Garbanzos con Bacalao

Garbanzos con bacalao para 4 personas, La receta

• Triturar bien las avellanas hasta polvo y trás esto mezclarlas con la rebanada de pan frito en un mortero.
• Hacer un refrito con la cebolla y los ajos muy picados.
• En una cazuela de barro poner el aceite, el vino y los trozos de bacalao y dejar cocer con un atapa encima hasta que el bacalao esté tierno.
• Remover de vez en cuando.
• Por último, se añaden los garbanzos, el refrito, el majado del mortero, la pastilla de caldo, perejil picado y unas hebras de azafrán.
• Mezclarlo todo y rehogarlo durante unos minutos.

Ya tenemos un plato típico de Semana Santa o vigilia típico para servir.