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Pescado al horno

Pescado al horno
18 de septiembre de 2007

INGREDIENTES:

- 2 kilos de pescado fresco
- 1 kilo de papas
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- 1 limón
- 1 pimiento

- Unas cuantas hebras de azafrán
- 2 hojas de laurel
- Un vaso de vino blanco
- Medio vaso de aceite
- Una cucharada de comino
- Una cucharada de tomillo

MODO DE PREPARACIÓN:
En la bandeja del horno, troceamos el pescado en rodajas, las papas y el limón. Por encima se adorna con los ajos, la cebolla y el pimiento en tiras. Se vierte en aceite y el vino, se condimenta con el laurel y el tomillo.Se pone al horno durante 15 minutos, transcurrido ese tiempo se saca del horno y se le echa un majado de ajos, comino, sal, aceite, vino y el azafrán. Se vuelve a poner al horno durante una media hora. Posteriormente, ya se puede servir con un buen vino blanco de las islas.


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