Pescado al horno
INGREDIENTES:
- 2 kilos de pescado fresco | - Unas cuantas hebras de azafrán |
MODO DE PREPARACIÓN:
En la bandeja del horno, troceamos el pescado en rodajas, las papas y el limón. Por encima se adorna con los ajos, la cebolla y el pimiento en tiras. Se vierte en aceite y el vino, se condimenta con el laurel y el tomillo.Se pone al horno durante 15 minutos, transcurrido ese tiempo se saca del horno y se le echa un majado de ajos, comino, sal, aceite, vino y el azafrán. Se vuelve a poner al horno durante una media hora. Posteriormente, ya se puede servir con un buen vino blanco de las islas.
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