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Atún en adobo

Atún en adobo
18 de septiembre de 2007

INGREDIENTES:

- 1 kilo de atún fresco
- 1 cabeza de ajos
- Vinagre

-Aceite
- Pimentón
- Orégano

MODO DE PREPARACIÓN:
Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Lo dejamos reposar durante 14 horas. Transcurrido ese tiempo freímos los filetes y en el mismo aceite, se le da un hervor al adobo restante y se cuela sobre los filetes ya fritos.


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