Sopa de cebollas
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de aceite de oliva | - ¼ de canela en polvo |
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla grande, con la tapa, caliente el aceite, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se pongan transparentes. Espolvoree el azúcar, el orégano, el perejil, el comino, la pimienta de jamaica y la canela, y cocine unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregue el vinagre y el jugo de naranjas, y cocine 5 minutos más. Incorpore el caldo y deje hervir a fuego moderado. Tape y baje el fuego para que la sopa siga hirviendo a fuego lento hast que se reduzca y espese. Agregue la sal y la pimienta.
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