Papas a la huancaina

INGREDIENTES:

200 gr de queso fresco, o ricotta 4 ajies verdes ( son amarillos en realidad ) 1 / 2 taza de leche mas o menos Jugo de 1 limon 6 papas blancas cocidas

2 huevos duros 6 aceitunas 6 hojas de lechuga Aceite Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner en la licuadora los ingredientes comenzando por el queso ajies sin pepas un poco de leche y licuar ir añadiendo más leche si es necesario luego el limón, la sal y el aceite lo necesario para que quede cremosa como una mayonesa algo espeza, esto se sirve sobre papas sancochadas y cortadas en tajadas de 1cm1/2 que se ponen sobre hojas de lechuga y se adornan con tajadas de huevo duro y aceitunas.

Esta es la verdadera receta.
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