Privatbrauerei Bischoff
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| Privatbrauerei Bischoff | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Allemagne
|
| Ville | Winnweiler |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1866 |
| Dates clés | 2013 : collaboration avec Karlsberg |
| Effectif | 85 |
| Production annuelle | 110 000 hl (2003) |
| Site web | www.bischoff-bier.de |
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La Privatbrauerei Bischoff GmbH + Co. KG est une brasserie à Winnweiler.
Histoire[modifier | modifier le code]
Christian Bischoff (1843-1887), le fondateur de la brasserie, sert sa première bière le dans sa grange convertie à Winnweiler. Cette date est aujourd'hui considérée comme la date de fondation de l'entreprise. En 1884, les installations sont déplacées à l'emplacement actuel, qui porte aujourd'hui le nom An den Hopfengärten.
La société continue à être familiale. Les PDG de la cinquième génération sont en 2001 Sven Bischoff et Erik Bischoff. Après le départ d'Erik Bischoff, Sven Bischoff dirige la brasserie depuis .
Début , Karlsberg annonce reprendre la distribution des bières Bischoff à partir de 2014. En retour, Bischoff développe et produit des spécialités et des assortiments de produits pour le groupe Karlsberg.
En décembre 2020, la brasserie a demandé l'ouverture d'une procédure d'insolvabilité en gestion propre. En juillet 2021, on a appris que l'associé avait l'intention de vendre le site de la brasserie, y compris les bâtiments et les machines, au plus offrant et de le relouer ensuite.
La procédure d'insolvabilité en gestion autonome a échoué le 15 août 2022, l'activité de la brasserie est réduite de manière contrôlée. Auparavant, un investisseur potentiel s'était retiré à court terme. Lors d'une assemblée des créanciers le 15 août, la procédure d'insolvabilité en autogestion a donc été annulée et un administrateur judiciaire a été nommé à sa place. Le 26 octobre 2022, la brasserie a annoncé la fermeture définitive de l'entreprise[1].
Production[modifier | modifier le code]
- Pils et Premium Pilsener
- Vier Weizenbiere sous l'étiquette Falkensteiner : Ur-Schwarze, Ur-Weisse, Weizen (Kristallweizen) et Alkoholfreies Weizen
- Donnersberger : bière noire douce à fermentation basse
- Export
- Winterbock : Bock brune
- Sommerbock : Bock légère
- Alkoholfrei
- twin : trois radlers : a) bière et limonade; b) bière sans alcool et limonade; c) Weizenbier + limonade
- Black Elwis : panaché de bière et de cola
- Muchachos : panaché avec de la téquila
- Kellerbier
- Fritz Walter-Bier
- Steinbrecher-Original
- Pälzer Hell
Toutes les bouteilles d'un demi-litre sont équipées d'une capsule à vis.
Références[modifier | modifier le code]
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Privatbrauerei Bischoff (Winnweiler) » (voir la liste des auteurs).
