Suet (graisse)
Le suet est la graisse située autour des reins du mouton et du bœuf[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Le Guide des aliments, Québec Amérique, (ISBN 9782764411377, lire en ligne), « graisses et huiles », p. 156.
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Le suet est la graisse située autour des reins du mouton et du bœuf[1].