Food Hydrocolloids
Food Hydrocolloids | |
Titre abrégé | Food Hydrocolloids |
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Discipline | Chimie |
Langue | Anglais |
Directeur de publication | P. A. Williams |
Publication | |
Maison d’édition | Elsevier Science ( États-Unis) |
Période de publication | 1986 à aujourd'hui |
Facteur d’impact | 4,09 (2014) |
Fréquence | 8 numéros par an |
Indexation | |
ISSN | 0268-005X |
LCCN | 91656037 |
CODEN | FOHYES |
OCLC | 45267522 |
Liens | |
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Food Hydrocolloids (abrégé en Food Hydrocolloids) est une revue scientifique à comité de lecture qui a pour objectif de présenter des articles de recherche dans le domaine de l'utilisation des macromolécules dans l'alimentation[1].
D'après le Journal Citation Reports, le facteur d'impact de ce journal était de 4,09 en 2014. L'actuel directeur de publication est P. A. Williams (Université de Glyndwr, Pays de Galles)[2].
Références[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
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