Discussion:Soupe au fromage

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Une anecdote sourcée à partir de Soupe au fromage a été publiée sur la page d'accueil dans la rubrique Le saviez-vous ? le 8 décembre 2013.

Texte de l'anecdote publiée :

Selon une coutume rouergate, la soupe au fromage (photo) est servie aux jeunes mariés dans un pot de chambre, au fond duquel est peint un œil.

différence avec gratinée aux oignons ?[modifier le code]

Bonjour,
Il serait bien de décrire la/les différence(s) entre la soupe au fromage et la Soupe à l'oignon (je ne vois pas bien la différence pour le moment...).Kostia (discuter) 9 décembre 2013 à 22:39 (CET)[répondre]

Bonjour
Pour moi cela saute aux yeux, en dehors de deux histoires totalement différentes et de deux présentations qui le sont aussi (bol individuel et soupière familiale), je cite le texte non sourcé de la soupe à l'oignon : « La soupe à l’oignon se prépare en faisant brunir dans une matière grasse des oignons émincés. On y ajoute de l'eau, puis on laisse mijoter un peu avant de mettre la soupe dans des bols, que l'on passe au four durant quelques minutes. Cette soupe est servie chaude, en entrée. Elle peut être agrémentée de gruyère râpé, de croûtons ajoutés au dernier moment et de différentes épices.C'est une soupe pour les repas ordinaires de famille. Mais c'est aussi un moyen de se restaurer en fin de soirée. Elle est alors consommée en dehors d'un repas, comme une boisson. ».

Donc à part les oignons qui sont communs, il y a pour l'une de l'eau, pour l'autre du bouillon de pot-au-feu et du vin blanc, Le fromage râpé est facultatif pour l'une, omniprésent pour l'autre. Les croutons de pains sont eux aussi facultatifs pour la soupe à l'oignon , les tranches de pain indispensables pour la soupe au fromage. La première peut se boire, la seconde peut se consommer à la fourchette, etc. etc. Cdlt --JPS68 (discuter) 10 décembre 2013 à 02:25 (CET)[répondre]