Bolus (Belgique)
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Bolus | |
Lieu d’origine | Belgique Bruxelles |
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Place dans le service | Pâtisserie |
Température de service | tiède ou froid |
Ingrédients | Farine, raisin sec, lait, beurre et cassonade |
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Le bolus ou baulus est une couque[N 1] spécialité de la ville de Bruxelles[1]
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
Le bolus est une pâtisserie à pâte briochée, à base de farine, de lait, de beurre, de cassonade et de raisins secs, en forme de spirale. Il est proche du bolus zélandais mais avec des raisins secs.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
- Nom belge donné aux viennoiseries.
Références[modifier | modifier le code]
- « De la boulangerie et de ses spécialités bruxelloises », sur cehibrux.be.