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A
B
Porc bakkwa , porc confit à la chinoise[ 1] .
Babi guling , cochon de lait rôti balinais .
Porc balchão , plat épicé de fruits de mer ou de viande, originaire de l'Inde de l'Est.
Boudin créole
C
Le char siu est un moyen populaire de préparer le barbecue de porc dans la cuisine cantonaise [ 2] .
Choucroute alsacienne garnie
D
Le porc Dongpo est un plat originaire de Hangzhou [ 3] .
E
F
Eisbeinen marinés (jambonneaux), servis avec de la choucroute. Dans certaines parties de l'Allemagne, il est appelé Schweinshaxe .
Fabada asturiana , un ragoût de haricot asturien, généralement servi avec du pain et du cidre de la région.
G
H
Le hongshao rou est un plat de porc classique de Chine continentale , à base de porc et d'un mélange de gingembre , ail , herbes aromatiques, épices , piment , sucre , de sauce de soja et de Alcool de rizvin de riz .
I
J
Sandwich jambon-beurre
Judd mat Gaardebounen , collier de porc fumé aux fèves .
K
L
Boulettes de viande Tête de lion rougies au soja braisé.
M
Émincé de porc-riz.
N
O
P
Un porc à rôtir sur une broche .
Côtelettes de porc, cuites et servies.
R
Roti de porc
S
Rullepølse (rouleau de viande épicé).
Le stegt flæsk est un plat de bacon frit originaire du Danemark , généralement servi avec des pommes de terre et une sauce au persil (med persillesovs ).
La sauce amatriciana est un plat italien traditionnel de pâtes à base de
guanciale (joue de porc),
pecorino , fromage et tomate.
Le
samgyeopsal est un plat coréen généralement servi comme repas du soir. Il se compose de tranches épaisses de poitrine de porc.
Saint-Louis-de style barbecue , steaks de porc en train de cuire.
Porc haché cuit à la vapeur garni d’œuf et d'oignon vert.
T
Travers de porc des barbecues américains
Un filet de porc en sandwich , avec des frites .
V
W
X
Y
Article connexe
Notes et références
↑ (en) Lothar Leistner et al. , The Microbiological Safety and Quality of Food , vol. 1, Gaithersburg, Lund, Barbara M., 1999 , 306 p. (ISBN 978-0-8342-1323-4 )
↑ TVB.
↑ Michelin Must Sees Shanghai , Londres, Michelin Apa Publications, 2010 , 133 p. (ISBN 978-1-906261-99-3 , lire en ligne ) .
↑ « Palette à la diable », sur cuisineactuelle.fr (consulté le 25 mars 2023 ) .