« Gratin savoyard » : différence entre les versions
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Ce gratin est élaboré à base de pommes de terre et d'oignons. Il est passé au four pour obtenir une gratinée de [[fromage]], en général à base de [[fromage à pâte pressée cuite|pâte dure]] et de [[Bouillon (cuisine)|bouillon]] |
Ce gratin est élaboré à base de pommes de terre et d'oignons. Il est passé au four pour obtenir une gratinée de [[fromage]], en général à base de [[fromage à pâte pressée cuite|pâte dure]] et de [[Bouillon (cuisine)|bouillon]]. |
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Version du 27 août 2018 à 21:52
| Gratin savoyard | |
| Image illustrative de l’article Gratin savoyard Gratin savoyard | |
| Lieu d’origine |  Savoie
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|---|---|
| Place dans le service | Mets principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Pommes de terre et oignons recouverts de fromage à pâte pressée cuite et de bouillon. |
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Le gratin savoyard est un gratin de pommes de terre.
Ingrédients
Ce gratin est élaboré à base de pommes de terre et d'oignons. Il est passé au four pour obtenir une gratinée de fromage, en général à base de pâte dure et de bouillon.
Voir aussi
Bibliographie
- Marie-Thérèse Hermann, La Cuisine paysanne de Savoie, La Fontaine de Siloé, coll. « Les Savoisiennes », , 255 p. (ISBN 978-2-84206-148-7), p. 80-82, « Le gratin de pommes de terre ».
