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Le '''citronnier''', '''''Citrus'' ×''limon''''', est une [[espèce]] de petits [[arbre]]s de la famille des [[Rutaceae|Rutacées]], cultivée dans les régions [[méditerranée]]nnes et subtropicales pour son fruit le [[citron]], dont le jus est utilisé principalement comme [[condiment]]. L'origine de l'espèce est un hybride entre le [[cédratier]] et l'[[orange amère]].
Le '''citronnier''', '''''Citrus'' × ''limon''''', est une [[espèce]] de petits [[arbre]]s de la [[famille (biologie)|famille]] des [[Rutaceae|Rutacées]], cultivée dans les régions [[Mer Méditerranée|méditerranée]]nnes et subtropicales pour son fruit le [[citron]], dont le jus est utilisé principalement comme [[condiment]]. L'origine de l'espèce est un [[hybride]] entre le [[cédratier]] et le [[bigaradier]].


== Noms communs ==
== Noms communs ==
Citronnier, limonier. En allemand : ''{{lang|de|Zitronenbaum}}'', en anglais : ''{{lang|en|lemon}}'' (qui est également le nom du fruit), ou ''{{lang|en|lemon tree}}'', en espagnol : ''{{lang|es|limonero}}'', en italien : ''{{lang|it|limone}}'' (nom de l'arbre ou du fruit).
Citronnier, limonier. En allemand : ''{{lang|de|Zitronenbaum}}'', en anglais : ''{{lang|en|lemon}}'' (qui est également le nom du fruit), ou ''{{lang|en|lemon tree}}'', en espagnol : ''{{lang|es|limonero}}'', en italien : ''{{lang|it|limone}}'' (nom de l'arbre ou du fruit), tout du [[persan]]: ''līmūn''<ref>[[Karl Lokotsch]]: ''Etymologisches Wörterbuch der europäischen (germanischen, romanischen und slavischen) Wörter orientalischen Ursprungs.'' Carl Winter, Heidelberg 1927, S. 105.</ref>.


== Historique ==
== Historique ==
L'origine du citronnier est longtemps restée inconnue, notamment en raison de son polymorphisme et de sa diversité inter-variétale. Les chercheurs situaient son ancêtre sauvage dans la région d'[[Assam]], la région [[Inde|indo]]-[[Birmanie|birmane]] ou en [[Chine]]<ref>{{ouvrage|langue=en|auteur=Julia F. Morton|titre=Lemon in Fruits of Warm Climates|éditeur=Purdue University|date=1987|passage=160–168}}</ref>. Des études phylogénétiques en 2000 montrent qu'il est né en Méditerranée et est issu d'un [[hybride]] entre le [[bigaradier]] (l'oranger amer) et le [[cédratier]] vers le {{Ve millénaire av. J.-C.}}<ref>{{Article|langue=en|auteur=Franck Curk, Frédérique Ollitrault, Andres Garcia-Lor, François Luro, Luis Navarro, Patrick Ollitraul|titre=Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers|périodique=Annals of Botany|date=1 avril 2016|volume=117|numéro=4|pages=565-583|doi=10.1093/aob/mcw005}}.</ref>.
L'origine du citronnier est longtemps restée inconnue, notamment en raison de son polymorphisme et de sa diversité inter-variétale. Les chercheurs situaient son ancêtre sauvage dans la région d'[[Assam]], la région [[Inde|indo]]-[[Birmanie|birmane]] ou en [[Chine]]<ref name=":0">{{ouvrage|langue=en|auteur=Julia F. Morton|titre=Lemon in Fruits of Warm Climates|éditeur=Purdue University|date=1987|passage=160–168}}</ref>. Des études phylogénétiques en 2000 montrent qu'il est né en Méditerranée et est issu d'un [[hybride]] entre le [[bigaradier]] (l'oranger amer) et le [[cédratier]] vers le {{Ve millénaire av. J.-C.}}<ref>{{Article|langue=en|auteur=Franck Curk, Frédérique Ollitrault, Andres Garcia-Lor, François Luro, Luis Navarro, Patrick Ollitraul|titre=Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers|périodique=Annals of Botany|date=1 avril 2016|volume=117|numéro=4|pages=565-583|doi=10.1093/aob/mcw005}}.</ref>.


Le citronnier servait à l'origine de plante ornementale dans les jardins de plaisance au [[Moyen Âge]], notamment les [[jardins islamiques]]<ref>{{ouvrage|auteur=Marie-Françoise Valéry, Alain Le Toquin|titre=Jardins du Moyen Age|éditeur=Dexia|date=2001|passage=15}}</ref>. Le citron est progressivement introduit dans l'alimentation médiévale où il est utilisé comme fonds acides destinés essentiellement aux aménagements de légumes crus ou d'assaisonnement de toute nourriture au même titre que le verjus, le vinaigre ou le jus d'orange. Il est cependant probable qu'il ait servi de technique de [[conservation de la viande]] par l'acide depuis l'Antiquité<ref>{{ouvrage|auteur=Joëlle Bahloul|titre=Le culte de la table dressée|éditeur=A.-M. Métailié|date=1983|passage=131}}</ref>.
Le citronnier servait à l'origine de [[plante ornementale]] dans les jardins de plaisance au [[Moyen Âge]], notamment les [[Jardin islamique|jardins islamiques]]<ref>{{ouvrage|auteur=Marie-Françoise Valéry, Alain Le Toquin|titre=Jardins du Moyen Age|éditeur=Dexia|date=2001|passage=15}}</ref>. Le citron est progressivement introduit dans l'alimentation médiévale où il est utilisé comme fonds acides destinés essentiellement aux aménagements de légumes crus ou d'assaisonnement de toute nourriture au même titre que le [[verjus]], le [[vinaigre]] ou le [[jus d'orange]]. Il est cependant probable qu'il ait servi de technique de [[conservation de la viande]] par l'acide depuis l'Antiquité<ref>{{ouvrage|auteur=Joëlle Bahloul|titre=Le culte de la table dressée|éditeur=A.-M. Métailié|date=1983|passage=131}}</ref>.


== Description ==
== Description ==
C'est un arbre à feuilles persistantes, oblongues et lancéolées, à [[limbe foliaire|limbe]] nettement articulé avec le [[pétiole]] habituellement non ailé. Il peut vivre entre 50 et 80 ans. Ses fleurs ont des pétales blanc violacé, ses [[wikt:|axillaire]]s sont réunies en petits groupes.
C'est un arbre à feuilles persistantes, oblongues et lancéolées, à [[limbe foliaire|limbe]] nettement articulé avec le [[pétiole]] habituellement non ailé. Il peut vivre entre 50 et 80 ans. Ses fleurs ont des pétales blanc violacé, ses [[wikt:|axillaire]]s sont réunies en petits groupes.


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Adulte, il atteint une hauteur de {{Unité|3|à=5|m}}<ref>{{Lien web |titre=Citronnier : plantation, taille et conseils d’entretien |url=https://www.jardiner-malin.fr/fiche/citronnier.html |site=Jardiner-Malin |consulté le=2019-08-28 }}</ref>.
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Les fruits sont oblongs, pointus de {{Unité/2|8|à=12|cm}} de long, de couleur d'abord verte virant au jaune citron à maturité, à pulpe acide et à écorce épaisse contenant une [[Huile essentielle de citron|essence]] à odeur forte. Ils contiennent quelques graines à [[cotylédon]]s blancs.

Certains citronniers dits « variegata » ont des feuilles panachées et produisent des citrons présentant des panachures durant la phase de mûrissement. Les fleurs et la chair des fruits sont roses.

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Fichier:Citrus x limon 002.JPG|Fleur de citronnier.
Fichier:Citrus x limon 002.JPG|Fleur de citronnier.
File:Citrus flower 2019-06-13 09-54-06 (C)-PSD.jpg|Fleurs de citronnier, l'une ouverte et l'autre fermée. Juin 2019.
File:Citrus flower 2019-06-13 09-54-06 (C)-PSD.jpg|Fleurs de citronnier, l'une ouverte et l'autre fermée. Juin 2019.
File:Lemon.jpg|Citron
File:Lemon - whole and split.jpg|Citron
File:Citron panaché.jpg|Citron panaché
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Adulte, il atteint une hauteur de {{Unité|3|à=5|mètres}}<ref>{{Lien web |titre=Citronnier : plantation, taille et conseils d’entretien |url=https://www.jardiner-malin.fr/fiche/citronnier.html |site=Jardiner-Malin |consulté le=2019-08-28 }}</ref>.

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Les fruits sont oblongs, pointus de {{Unité/2|8|à=12|cm}} de long, de couleur d'abord verte virant au jaune citron à maturité, à pulpe acide et à écorce épaisse contenant une [[Huile essentielle de citron|essence]] à odeur forte. Ils contiennent quelques graines à [[cotylédon]]s blancs.


== Culture ==
== Culture ==
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* Entre {{tmp|-8|°C}} et {{tmp|-10|°C}} : quelques semaines après le gel, les feuilles adultes se recroquevillent et se dessèchent en même temps que les jeunes pousses. La reprise se fait sur du bois d'autant plus vieux que le gel a été sévère. Elle a lieu généralement à partir du printemps suivant mais il peut s'écouler plus d'un an avant qu'elle n'ait lieu.
* Entre {{tmp|-8|°C}} et {{tmp|-10|°C}} : quelques semaines après le gel, les feuilles adultes se recroquevillent et se dessèchent en même temps que les jeunes pousses. La reprise se fait sur du bois d'autant plus vieux que le gel a été sévère. Elle a lieu généralement à partir du printemps suivant mais il peut s'écouler plus d'un an avant qu'elle n'ait lieu.
* En dessous de {{tmp|-11|°C}} : toutes les parties aériennes de la plante sont atteintes et la plante meurt généralement ; la reprise peut éventuellement se faire au niveau du sol, sur le tronc.
* En dessous de {{tmp|-11|°C}} : toutes les parties aériennes de la plante sont atteintes et la plante meurt généralement ; la reprise peut éventuellement se faire au niveau du sol, sur le tronc.
=== Reproduction ===


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Le citronnier ne se reproduit pas fidèlement par [[semis]]. Pour obtenir des fruits de qualité, on doit impérativement le [[Greffe (botanique)|greffer]] sur un [[porte-greffe]] adapté à la région de culture. En zone froide, on greffe sur [[Poncirus trifoliata]] qui est un [[agrume]] rustique. En zone chaude, on utilise de préférence [[Citrange]] carrizo ([[Oranger|citrus sinensis]] x poncirus trifoliata).


===Reproduction===
=== Les cultivars ===


==== IGP ====
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Le citronnier ne se reproduit pas fidèlement par [[semis]]. Pour obtenir des fruits de qualité, on doit impérativement le [[Greffe (botanique)|greffer]] sur un [[porte-greffe]] adapté à la région de culture. En zone froide, on greffe sur [[Poncirus trifoliata]] qui est un agrume rustique. En zone chaude, on utilise de préférence [[Citrange]] carrizo ([[Oranger|citrus sinensis]] x poncirus trifoliata).
En France, la culture du citronnier est localisée dans la région de [[Menton (commune)|Menton]] qui bénéfie de l'IGP [[Citron de Menton]] et en [[Corse]]. L'Italie avec le plus forte biodiversité de citronnier a les 7 IGP suivantes: [[Citron de Syracuse]], [[Limone di Sorrento]], [[Limone di Rocca Imperiale]], [[Limone Femminello del Gargano]], [[Limone dell'Etna]], [[Limone Costa d'Amalfi]], [[Limone Interdonato Messina Jonica]].

=== Le citronnier en France ===
En France, la culture du citronnier est localisée dans la région de [[Menton (commune)|Menton]] et en [[Corse]].


[[Fichier:Citrus x Limon JPG1.jpg|thumb|left|220px|Citronnier d'[[Ota (Corse-du-Sud)|Ota]] ([[Corse]]).]]
[[Fichier:Citrus x Limon JPG1.jpg|thumb|left|220px|Citronnier d'[[Ota (Corse-du-Sud)|Ota]] ([[Corse]]).]]
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== Utilisation ==
== Utilisation ==
* Le fruit du citronnier est le [[citron]] qui a divers usages alimentaires, essentiellement en tant qu'agrément, en jus ou pour son [[arôme]] très prononcé. La plupart des variétés produisent des fruits toute l'année.
* Le fruit du citronnier est le [[citron]] qui a divers usages alimentaires, essentiellement en tant qu'agrément, en jus ou pour son [[arôme]] très prononcé. La plupart des variétés produisent des fruits toute l'année.
* La macération du zeste dans l'alcool additionnée du sucre donne le [[Limoncello]] qui bénéficie d'une IGP.
* Le bois de citronnier est utilisé en ébénisterie.
* L'[[huile essentielle de citron]] est utilisée en [[aromathérapie]].
* Un bois appelé "citronnier" est utilisé en ébénisterie, mais n'est pas issu de cette espèce. Il s'agit de {{Lien|trad=Chloroxylon swietenia}}''.''


== Entretien ==
== Entretien ==
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# Feuilles noircies en hiver : coup de froid.
# Feuilles noircies en hiver : coup de froid.
# Feuilles qui pâlissent : manque d’[[engrais]]. Prévoir un apport d'engrais riche en [[potassium]].
# Feuilles qui pâlissent : manque d’[[engrais]]. Prévoir un apport d'engrais riche en [[potassium]].
# Feuilles qui tombent : indicateur d'un stress hydrique, dû à un surplus ou à une insuffisance d'arrosage<ref>{{Lien web |titre=Citronnier 4 saisons - Guide d'entretien |url=https://flowy.be/blogs/infos/citronnier-4-saisons-guide-dentretien |site=Flowy |consulté le=2024-02-14}}</ref>.


===Fertilisation===
=== Fertilisation ===
On trouve dans le commerce des engrais pour les agrumes ; mais n'importe lequel riche en [[azote]] et [[potassium]] (ratios NPK de type 2-1-2) ainsi qu'en [[magnésium]] fera l'affaire<ref>[http://www.medwelljournals.com/fulltext/?doi=aj.2011.66.73 Response of Young Citrus Trees to NPK Fertilization Under Greenhouse and Field Conditions - Agricultural Journal Year: 2011 | Volume: 6 | Issue: 3 | Page No.: 66-73 DOI: 10.3923/aj.2011.66.73]</ref>. Une eau d'arrosage trop chlorée ou salée suscitera des désordres<ref>[http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/citrus/management/nutrition/nutrition Citrus nutrition - NSW Government]</ref>.
On trouve dans le commerce des engrais pour les agrumes ; mais n'importe lequel riche en [[azote]] et [[potassium]] (ratios NPK de type 2-1-2) ainsi qu'en [[magnésium]] fera l'affaire<ref>[http://www.medwelljournals.com/fulltext/?doi=aj.2011.66.73 Response of Young Citrus Trees to NPK Fertilization Under Greenhouse and Field Conditions - Agricultural Journal Year: 2011 | Volume: 6 | Issue: 3 | Page No.: 66-73 DOI: 10.3923/aj.2011.66.73]</ref>. Une eau d'arrosage trop chlorée ou salée suscitera des désordres<ref>[http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/citrus/management/nutrition/nutrition Citrus nutrition - NSW Government]</ref>.
On veillera à apporter de l'engrais régulièrement soit au moins une fois par trimestre, voire une fois par mois pendant les mois de forte croissance.
On veillera à apporter de l'engrais régulièrement soit au moins une fois par trimestre, voire une fois par mois pendant les mois de forte croissance.
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En culture, le citronnier est très sensible à une [[maladie cryptogamique]], le ''[[mal secco]]'', particulièrement dans les régions à hiver froid. La seule parade efficace consiste à choisir une variété résistante.
En culture, le citronnier est très sensible à une [[maladie cryptogamique]], le ''[[mal secco]]'', particulièrement dans les régions à hiver froid. La seule parade efficace consiste à choisir une variété résistante.


Le citronnier apprécie la [[mycorhization]]. Il faut donc préférer l'achat pour culture en pot de plants mycorhizés ou le faire au rempotage.
Le citronnier apprécie la [[Mycorhize|mycorhization]]. Il faut donc préférer l'achat pour culture en pot de plants mycorhizés ou le faire au rempotage.


Les [[Cochenille (insecte)|cochenilles]] et araignées rouges apprécient les atmosphères chaudes et sèches que l'on rencontre en hiver dans les appartements chauffés. On peut préventivement humecter le feuillage en y vaporisant plusieurs fois par semaine de l'eau non [[calcaire]] et non javellisée.
Les [[Cochenille (insecte)|cochenilles]] et araignées rouges apprécient les atmosphères chaudes et sèches que l'on rencontre en hiver dans les appartements chauffés. On peut préventivement humecter le feuillage en y vaporisant plusieurs fois par semaine de l'eau non [[calcaire]] et non javellisée.
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=== Maladies et ravageurs ===
=== Maladies et ravageurs ===


[[Fichier:Scale insect.jpg|thumb|right|Cochenille sur un citronnier, et son [[ovisac]] crénelé]]
[[Fichier:Icerya purchasi feeding on Citrus.jpg|thumb|right|Cochenille sur un citronnier, et son [[ovisac]] crénelé]]
==== [[Ravageurs des agrumes|Ravageurs]] ====
==== Ravageurs ====
{{article détaillé|Ravageurs des agrumes}}
{{article détaillé|Ravageurs des agrumes}}


* La [[teigne du citronnier]] (''[[Prays citri]]'') ;
* La teigne du citronnier (''[[Prays citri]]'') ;
* Les [[pucerons]] : les feuilles s’enroulent et finissent par tomber<ref name="AuJardin"/> ;
* Les [[Aphidoidea|pucerons]] : les feuilles s’enroulent et finissent par tomber<ref name="AuJardin"/> ;
* Les [[Mouche blanche|mouches blanches]]<ref name="AuJardin"/> ;
* Les [[Mouche blanche|mouches blanches]]<ref name="AuJardin"/> ;
* Les [[acari]]ens sont responsables de la présence de surfaces liégeuses sur la peau des citrons (plomb des citrons)<ref name="AuJardin"/> ;
* Les [[acari]]ens sont responsables de la présence de surfaces liégeuses sur la peau des citrons (plomb des citrons)<ref name="AuJardin"/> ;
* [[Cochenilles]] : forment un amas blanchâtre envahissant le feuillage<ref name="AuJardin"/>.
* [[Coccoidea|Cochenilles]] : forment un amas blanchâtre envahissant le feuillage<ref name="AuJardin"/>.


==== Maladies ====
==== Maladies ====
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== Voir aussi ==
== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
=== Articles connexes ===
* [[Lime (fruit)]]
* [[Cédratier]] (ancêtre du citronnier)
* [[Cédratier]] (ancêtre du citronnier)
* [[citron]] (fruit du citronnier)
* [[citron]] (fruit du citronnier), [[Citron de Menton]] IGP,


=== Liens externes ===
=== Liens externes ===
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* {{NCBI|2708|''Citrus limon''|consulté le=14 nov. 2012 }}
* {{NCBI|2708|''Citrus limon''|consulté le=14 nov. 2012 }}
* {{GRIN espèce|10732|''Citrus limon'' (L.) Burm. f.|consulté le=14 nov. 2012 }}
* {{GRIN espèce|10732|''Citrus limon'' (L.) Burm. f.|consulté le=14 nov. 2012 }}
* '''(fr)''' Référence : [https://flowy.be/blogs/infos/citronnier-4-saisons-guide-dentretien Citronnier entretien] (consulté le 14 fevrier 2023)
* {{uBIO|4958994|''Citrus limon'' L.|consulté le=14 nov. 2012 }}


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{{DEFAULTSORT:Citronnier}}
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[[Catégorie:Citronnier| ]]
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[[Catégorie:Citrus]]
[[Catégorie:Plante médicinale]]
[[Catégorie:Plante médicinale]]
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[[Catégorie:Arbre fruitier]]
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Dernière version du 4 mai 2024 à 17:08

citrus×limon

Citrus × limon
Description de l'image Citrus_x_limon_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-041.jpg.
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Espèce

Citrus ×limon
(L.) Burm. f., 1768

Classification APG III (2009)

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Malvidées
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Description de cette image, également commentée ci-après
Citronnier

Le citronnier, Citrus × limon, est une espèce de petits arbres de la famille des Rutacées, cultivée dans les régions méditerranéennes et subtropicales pour son fruit le citron, dont le jus est utilisé principalement comme condiment. L'origine de l'espèce est un hybride entre le cédratier et le bigaradier.

Noms communs[modifier | modifier le code]

Citronnier, limonier. En allemand : Zitronenbaum, en anglais : lemon (qui est également le nom du fruit), ou lemon tree, en espagnol : limonero, en italien : limone (nom de l'arbre ou du fruit), tout du persan: līmūn[1].

Historique[modifier | modifier le code]

L'origine du citronnier est longtemps restée inconnue, notamment en raison de son polymorphisme et de sa diversité inter-variétale. Les chercheurs situaient son ancêtre sauvage dans la région d'Assam, la région indo-birmane ou en Chine[2]. Des études phylogénétiques en 2000 montrent qu'il est né en Méditerranée et est issu d'un hybride entre le bigaradier (l'oranger amer) et le cédratier vers le Ve millénaire av. J.-C.[3].

Le citronnier servait à l'origine de plante ornementale dans les jardins de plaisance au Moyen Âge, notamment les jardins islamiques[4]. Le citron est progressivement introduit dans l'alimentation médiévale où il est utilisé comme fonds acides destinés essentiellement aux aménagements de légumes crus ou d'assaisonnement de toute nourriture au même titre que le verjus, le vinaigre ou le jus d'orange. Il est cependant probable qu'il ait servi de technique de conservation de la viande par l'acide depuis l'Antiquité[5].

Description[modifier | modifier le code]

C'est un arbre à feuilles persistantes, oblongues et lancéolées, à limbe nettement articulé avec le pétiole habituellement non ailé. Il peut vivre entre 50 et 80 ans. Ses fleurs ont des pétales blanc violacé, ses axillaires sont réunies en petits groupes.

Adulte, il atteint une hauteur de 3 à 5 m[6].

Les fruits sont oblongs, pointus de 8 à 12 cm de long, de couleur d'abord verte virant au jaune citron à maturité, à pulpe acide et à écorce épaisse contenant une essence à odeur forte. Ils contiennent quelques graines à cotylédons blancs.

Certains citronniers dits « variegata » ont des feuilles panachées et produisent des citrons présentant des panachures durant la phase de mûrissement. Les fleurs et la chair des fruits sont roses.

  • Fleur de citronnier.
    Fleur de citronnier.
  • Fleurs de citronnier, l'une ouverte et l'autre fermée. Juin 2019.
    Fleurs de citronnier, l'une ouverte et l'autre fermée. Juin 2019.
  • Citron
    Citron
  • Citron panaché
    Citron panaché

Culture[modifier | modifier le code]

Sol et exposition[modifier | modifier le code]

Originaire de régions tropicales (contreforts de l'Himalaya) où la pluviométrie atteint 1 000 à 2 000 mm/an, les citronniers aiment un sol toujours frais mais bien drainé. Leurs racines sont pour la plupart superficielles, et ils n'apprécient pas la présence d'herbes ou d'autres plantes qui leur font concurrence. Ils affectionnent les sols légèrement acides, ou neutres. Certains porte-greffes tolèrent les sols calcaires. Leur gourmandise en eau peut accélérer le lessivage des sols : il faut alors fertiliser.

Les citronniers affectionnent particulièrement le plein soleil. Ils ne craignent pas d'être exposés plein sud même par forte canicule. En revanche ils redoutent alors le vent qui pourrait les dessécher.

Rusticité[modifier | modifier le code]

On présente généralement le citronnier comme résistant à des températures d'environ −5 °C. Plus précisément, les effets du froid sur les citronniers sont les suivants (les températures sont données à titre indicatif, et peuvent varier de quelques degrés suivant la nature du sol, le vent, l'humidité, le porte greffe...).

  • Jusqu'à −3 °C, la plante arrête simplement sa croissance et entre en repos végétatif ; ce repos est généralement favorable et permet une meilleure coloration des fruits, une plus grande concentration en sucres, ainsi qu'une meilleure reprise de la végétation au printemps. En revanche, le froid est néfaste s'il dure trop, c'est la raison pour laquelle il est difficile d'acclimater les citronniers sur les côtes bretonnes où les températures hivernales restent pourtant clémentes.
  • Entre −4 °C et −6 °C, les jeunes pousses se flétrissent. Elles reprennent leur vigueur quand la température remonte, en quelques heures ou quelques jours, suivant la sévérité des gelées (plus la température est basse, et plus le flétrissement est durable).
  • En dessous de −7 °C, les jeunes pousses se flétrissent puis après quelques semaines prennent un aspect desséché, puis meurent.
  • Entre −8 °C et −10 °C : quelques semaines après le gel, les feuilles adultes se recroquevillent et se dessèchent en même temps que les jeunes pousses. La reprise se fait sur du bois d'autant plus vieux que le gel a été sévère. Elle a lieu généralement à partir du printemps suivant mais il peut s'écouler plus d'un an avant qu'elle n'ait lieu.
  • En dessous de −11 °C : toutes les parties aériennes de la plante sont atteintes et la plante meurt généralement ; la reprise peut éventuellement se faire au niveau du sol, sur le tronc.

Reproduction[modifier | modifier le code]

Le citronnier ne se reproduit pas fidèlement par semis. Pour obtenir des fruits de qualité, on doit impérativement le greffer sur un porte-greffe adapté à la région de culture. En zone froide, on greffe sur Poncirus trifoliata qui est un agrume rustique. En zone chaude, on utilise de préférence Citrange carrizo (citrus sinensis x poncirus trifoliata).

Les cultivars[modifier | modifier le code]

IGP[modifier | modifier le code]

En France, la culture du citronnier est localisée dans la région de Menton qui bénéfie de l'IGP Citron de Menton et en Corse. L'Italie avec le plus forte biodiversité de citronnier a les 7 IGP suivantes: Citron de Syracuse, Limone di Sorrento, Limone di Rocca Imperiale, Limone Femminello del Gargano, Limone dell'Etna, Limone Costa d'Amalfi, Limone Interdonato Messina Jonica.

Citronnier d'Ota (Corse).

Utilisation[modifier | modifier le code]

  • Le fruit du citronnier est le citron qui a divers usages alimentaires, essentiellement en tant qu'agrément, en jus ou pour son arôme très prononcé. La plupart des variétés produisent des fruits toute l'année.
  • La macération du zeste dans l'alcool additionnée du sucre donne le Limoncello qui bénéficie d'une IGP.
  • L'huile essentielle de citron est utilisée en aromathérapie.
  • Un bois appelé "citronnier" est utilisé en ébénisterie, mais n'est pas issu de cette espèce. Il s'agit de Chloroxylon swietenia (en).

Entretien[modifier | modifier le code]

Taille[modifier | modifier le code]

  • Plant d'allure fragile : cinq tailles après chaque récolte de mai à septembre : les tiges sont coupées pour n’avoir que 20 cm de longueur.
  • Plant vigoureux : une taille annuelle en fin d'hiver sur les branches qui ne sont pas orientées correctement et aération des zones se trouvant dans la partie interne de l’arbre[7].

Observation de l'état du citronnier[modifier | modifier le code]

Les feuilles du citronnier donnent les renseignements[8] :

  1. Feuilles pointant vers le haut en été : insuffisance en eau.
  2. Feuilles orientées vers le bas en été : excès en eau.
  3. Feuilles noircies en hiver : coup de froid.
  4. Feuilles qui pâlissent : manque d’engrais. Prévoir un apport d'engrais riche en potassium.
  5. Feuilles qui tombent : indicateur d'un stress hydrique, dû à un surplus ou à une insuffisance d'arrosage[9].

Fertilisation[modifier | modifier le code]

On trouve dans le commerce des engrais pour les agrumes ; mais n'importe lequel riche en azote et potassium (ratios NPK de type 2-1-2) ainsi qu'en magnésium fera l'affaire[10]. Une eau d'arrosage trop chlorée ou salée suscitera des désordres[11]. On veillera à apporter de l'engrais régulièrement soit au moins une fois par trimestre, voire une fois par mois pendant les mois de forte croissance. Un citronnier bien engraissé supportera mieux une légère exposition au froid qu'un autre en carence.

Ennemis du citronnier[modifier | modifier le code]

En culture, le citronnier est très sensible à une maladie cryptogamique, le mal secco, particulièrement dans les régions à hiver froid. La seule parade efficace consiste à choisir une variété résistante.

Le citronnier apprécie la mycorhization. Il faut donc préférer l'achat pour culture en pot de plants mycorhizés ou le faire au rempotage.

Les cochenilles et araignées rouges apprécient les atmosphères chaudes et sèches que l'on rencontre en hiver dans les appartements chauffés. On peut préventivement humecter le feuillage en y vaporisant plusieurs fois par semaine de l'eau non calcaire et non javellisée.

Une attaque d'acariens des bourgeons (invisibles à l’œil nu) Aceria sheldoni Ewing déformera les fruits.

  • Dégâts acarien des bourgeons
    Dégâts acarien des bourgeons
  • Citron déformé par acarien
    Citron déformé par acarien
  • Attaque d'acariens des bourgeons
    Attaque d'acariens des bourgeons
  • Citron déformé par acarien des bourgeons
    Citron déformé par acarien des bourgeons

Maladies et ravageurs[modifier | modifier le code]

Cochenille sur un citronnier, et son ovisac crénelé

Ravageurs[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Ravageurs des agrumes.

Maladies[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Maladies des agrumes.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ Karl Lokotsch: Etymologisches Wörterbuch der europäischen (germanischen, romanischen und slavischen) Wörter orientalischen Ursprungs. Carl Winter, Heidelberg 1927, S. 105.
  2. ↑ (en) Julia F. Morton, Lemon in Fruits of Warm Climates, Purdue University, , p. 160–168
  3. ↑ (en) Franck Curk, Frédérique Ollitrault, Andres Garcia-Lor, François Luro, Luis Navarro, Patrick Ollitraul, « Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers », Annals of Botany, vol. 117, no 4,‎ , p. 565-583 (DOI 10.1093/aob/mcw005).
  4. ↑ Marie-Françoise Valéry, Alain Le Toquin, Jardins du Moyen Age, Dexia, , p. 15
  5. ↑ Joëlle Bahloul, Le culte de la table dressée, A.-M. Métailié, , p. 131
  6. ↑ « Citronnier : plantation, taille et conseils d’entretien », sur Jardiner-Malin (consulté le )
  7. ↑ Citronnier : un fruitier de toute beauté - Jardiner Malin
  8. ↑ Informations utiles pour la plantation et l’entretien du citronnier - Bricoleurs.tv
  9. ↑ « Citronnier 4 saisons - Guide d'entretien », sur Flowy (consulté le )
  10. ↑ Response of Young Citrus Trees to NPK Fertilization Under Greenhouse and Field Conditions - Agricultural Journal Year: 2011 | Volume: 6 | Issue: 3 | Page No.: 66-73 DOI: 10.3923/aj.2011.66.73
  11. ↑ Citrus nutrition - NSW Government
  12. ↑ a b c d et e Bigaradier, Citronnier, Mandarinier, Oranger, Pamplemoussier, Clémentinier - AuJardin.info
  13. ↑ Citronnier des 4 saisons : tout savoir - Jardiner Malin

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Références taxinomiques[modifier | modifier le code]

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