« Glycogène » : différence entre les versions

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Navigation interactive dans l’historique
← Modification précédente
Contenu supprimé Contenu ajouté
VisuelWikicode
Eolie (discuter | contributions)
1 365 modifications
m Simple indication concernant les champignons
Shymix (discuter | contributions)
375 modifications
Fonctionnalité de suggestions de liens : 3 liens ajoutés.
 
(27 versions intermédiaires par 22 utilisateurs non affichées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
{{Infobox Chimie
{{Infobox Chimie
| nom = Glycogène
| nom = Glycogène
| image = Glykogen.svg{{!}}Le glycogène est un polymère de glucose
| image = Glykogen.svg
| image2 =
| image2 =
| tailleimage = 250px
| taille image = 280
| legende = Le glycogène est un [[polymère]] de [[glucose]]
| légende = Le glycogène est un [[polymère]] de [[glucose]].
<!-- Général -->
<!-- Général -->
| DCI =
| DCI =
Ligne 23 : Ligne 23 :
| StdInChI =
| StdInChI =
| StdInChIKey =
| StdInChIKey =
| apparence = poudre blanche<ref name="Merck">''The Merck Index'', 13th Edition, 4509</ref>
| apparence = poudre blanche<ref name="Merck">''The Merck Index'', {{13e}}{{éd.}}, 4509.</ref>
<!-- Propriétés chimiques -->
<!-- Propriétés chimiques -->
| formule = {{fchim|(C|6|H|10|O|5|)|n}}
| formule = {{formule chimique|(C|6|H|10|O|5|)|{{mvar|n}}}}
| masseMol = 10{{exp|6}} à 10{{exp|7}} g/mol
| masseMol = 10{{6}} à {{nb|e7 g/mol}}
| pKa =
| pKa =
| momentDipolaire =
| momentDipolaire =
Ligne 69 : Ligne 69 :
<!-- Propriétés électroniques -->
<!-- Propriétés électroniques -->
| bandeInterdite =
| bandeInterdite =
| mobiliteElectronique =
| mobilitEelectronique =
| mobiliteTrous =
| mobiliteTrous =
| 1reEnergieIonisation =
| 1reEnergieIonisation =
Ligne 83 : Ligne 83 :
| parametresMaille =
| parametresMaille =
| volume =
| volume =
| densiteTheorique =
| macle =
| macle =
<!-- Propriétés optiques -->
<!-- Propriétés optiques -->
Ligne 93 : Ligne 92 :
| absorption =
| absorption =
| transparence =
| transparence =
| pvrRotatoire = [α]<sub>D</sub><sup>25</sup> +196 à +197° <ref name="Merck"/>
| pvrRotatoire = [α]<sub>D</sub><sup>25</sup> +196 à +197°<ref name="Merck"/>
| cteVerdet =
| cteVerdet =
<!-- Précautions -->
<!-- Précautions -->
Ligne 108 : Ligne 107 :
| NFPA704ref =
| NFPA704ref =
| NFPA704 = <!--{{NFPA 704|Flammability=|Health=|Reactivity=|Other=}}-->
| NFPA704 = <!--{{NFPA 704|Flammability=|Health=|Reactivity=|Other=}}-->
| SIMDUTref = <ref name="Reptox">{{Reptox|CAS=9005-79-2|Date=25 avril 2009}}</ref>
| SIMDUTref = <ref>{{Reptox|CAS=9005-79-2|Date=25 avril 2009}}.</ref>
| SIMDUT = {{SIMDUT/2| sansControle = Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.}}
| SIMDUT = {{SIMDUT/2| sansControle = Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.}}
| SGHref =
| SGHref =
Ligne 152 : Ligne 151 :
| supplement =
| supplement =
}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- -->
}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- -->
[[Image:Glycogen.png|thumb|right|Structure du glycogène]]
[[Image:Glycogen.svg|vignette|Structure du glycogène.]]


Le '''glycogène''' est un [[glucide]] complexe [[polymère]] du [[glucose]]. Il consiste en une chaîne de glucose lié en α (1-4) et est [[polymère branché|branché]] en α (1-6) tous les 8 ou 12 résidus. Il est utilisé par les [[animal|animaux]] (et les champignons) pour stocker de l'[[énergie]] et permet de libérer rapidement du glucose (principalement dans le [[foie]] et dans les [[cellule (biologie)|cellules]] [[muscle|musculaires]]) au même titre que l'[[amidon]] chez les [[végétal|végétaux]].
Le '''glycogène''' est un [[glucide]] complexe [[homopolymère]] du [[glucose]]. Il consiste en une chaîne de glucose lié en α (1-4) et est [[polymère branché|branché]] en α (1-6) tous les huit ou douze résidus. Il est utilisé par les [[animal|animaux]] (et les champignons) comme réserve d'[[énergie chimique]] et permet de libérer rapidement du glucose (principalement dans le [[foie]] et dans les [[cellule (biologie)|cellules]] [[muscle|musculaires]]) au même titre que l'[[amidon]] chez les [[végétal|végétaux]]. Les réserves en glycogène peuvent être rapidement mobilisées lors d'un soudain besoin en glucose, mais sont moins compactes que les réserves d'énergie sous forme de [[triglycéride]]s dans le [[tissu adipeux]].


== Historique ==
== Historique ==


C'est à [[Claude Bernard]] qu'on doit d'abord l'idée de la fonction glycogénique du foie puis dans un deuxième temps l'isolement du glycogène. Cette découverte en 1856 marque une rupture importante avec les conceptions antérieures sur la nutrition. On pensait que seules les plantes pouvaient fabriquer les sucres, ensuite dégradés par les animaux dans un lieu qui restait à déterminer, et dont Lavoisier pensait qu'il était le poumon. C'est en cherchant le lieu de cette dégradation que Claude Bernard constata la présence de sucre à la sortie du foie (dans la veine sus hépatique) et son absence à l'entrée (dans la veine porte). Chez des animaux nourris exclusivement de viande, la présence de sucre persistait à la sortie du foie. Les méthodes de dosage qu'il employait ne lui permettaient pas de retrouver le sucre au-dessous de 0,8 à {{Unité|1|g}} par litre, et donc dans la veine porte, ce qui le conduisit à donner une interprétation excessive de ses expériences. On crut longtemps qu'il s'était trompé, et que le foie ne faisait que stocker le sucre sous forme de glycogène, avant de découvrir que la [[néoglycogénèse]] était bien le facteur essentiel de la formation du glycogène hépatique<ref>Grmek, Le legs de Claude Bernard, 1997.</ref>.
C'est à [[Claude Bernard]] qu'on doit d'abord l'idée de la fonction glycogénique du foie puis dans un deuxième temps l'isolement du glycogène. Cette découverte en [[1856 en science|1856]] marque une rupture importante avec les conceptions antérieures sur la nutrition. On pensait que seules les plantes pouvaient fabriquer les sucres, ensuite dégradés par les animaux dans un organe qui restait à déterminer, et dont [[Antoine Lavoisier|Lavoisier]] pensait qu'il était le [[poumon]]. C'est en cherchant cet organe que Claude Bernard constata la présence de sucre à la sortie du foie (dans la [[veine sus-hépatique]]) et son absence à l'entrée (dans la [[veine porte]]). Chez des animaux nourris exclusivement de viande, la présence de sucre persistait à la sortie du foie. Les méthodes de dosage qu'il employait ne lui permettaient pas de retrouver le sucre au-dessous de {{Unité|0.8 à 1 g/l}}, et donc dans la veine porte, ce qui le conduisit à donner une interprétation excessive de ses expériences. On crut longtemps qu'il s'était trompé, et que le foie ne faisait qu'emmagasiner le sucre sous forme de glycogène, avant de découvrir que la [[glycogénogenèse]] était bien le facteur essentiel de la formation du glycogène hépatique<ref>Mirko Drazen Grmek, ''Le legs de Claude Bernard'', 1997, 440{{nb p.}}</ref>.


== Chimie ==
== Chimie ==
Le glycogène est une molécule de la famille des glucides (macromolécule) constituée de nombreuses unités de D-glucose et qui constitue une réserve de glucose stockée dans le foie et dans les muscles. C'est un [[polymère]] du [[glucose]] de structure arborescente, et de formule chimique <math>(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}</math>.
Le glycogène est une [[macromolécule]] de la famille des glucides constituée de nombreuses unités de [[D-glucose]] et qui constitue une réserve de glucose engrangée dans le foie et les muscles. C'est un [[polymère]] du glucose de structure arborescente, et de formule chimique {{formule chimique|(C|6|H|10|O|5|)|{{mvar|n}}}}.


Chacune des chaînes latérales du glycogène comporte de 10 à 15 unités de glucose, reliées entre elles par des liaisons alpha (1-4). Les chaînes sont reliées entre elles par des liaisons alpha-(1-6).Le glycogène du foie contient ainsi {{formatnum:30000}} unités de glucose.
Chacune des chaînes latérales du glycogène comporte de dix à quinze unités de glucose, reliées entre elles par des liaisons α-(1-4). Les chaînes sont reliées entre elles par des liaisons α-(1-6). Le glycogène du foie contient ainsi trente mille unités de glucose.
⚫
Son poids moléculaire varie de 1 à 5{{x10|6}} Dalton (Da) selon son origine.


⚫
Son poids moléculaire varie de {{nb|1 à 5 e6 [[Unité de masse atomique unifiée|daltons]]}} (Da) selon son origine.
⚫
== Biosynthèse du glycogène ==

⚫
La [[glycogénogenèse]] se réalise en deux étapes. Dans un premier temps, grâce au [[glycogène synthétase]], a lieu la formation des chaînes linéaires à partir de l'amorce de deux à trois molécules de glucose qui se forment par le glycogénine, avec des [[liaison osidique|liaisons osidiques]] de type alpha. Ensuite, l'enzyme branchante (alpha-1,4-D-glucanne)<ref>E.C.2.4.1.18</ref> relie entre elles les chaînes.
⚫
== Biosynthèse ==
⚫
La [[glycogénogenèse]] se réalise en deux étapes. Dans un premier temps, grâce à la [[glycogène synthétase]], a lieu la formation des chaînes linéaires à partir de l'amorce de deux à trois molécules de glucose qui se forment par le glycogénine, avec des [[liaison osidique|liaisons osidiques]] de type alpha. Ensuite, l'enzyme branchante (α-1,4-D-glucanne)<ref>E.C.2.4.1.18.</ref> relie entre elles les chaînes.


== Rôle biologique ==
== Rôle biologique ==


[[File:Parasite130059-fig7 Spermiogenesis in Pleurogenidae (Digenea).tif|thumb|left|Glycogène (granules noirs) dans les [[spermatozoïde]]s d'un [[Plathelminthe]]. [[Microscopie électronique]]. Échelle: 0.3 µm]]
[[Image:Parasite130059-fig7 Spermiogenesis in Pleurogenidae (Digenea).tif|vignette|gauche|Glycogène (granules noirs) dans les [[spermatozoïde]]s d'un [[Plathelminthe]]. [[Microscopie électronique]]. Échelle : {{unité|0.3|µm}}.]]
L'accumulation du glucose en glycogène est réalisé grâce à une [[enzyme]] : la [[glycogène synthase]]. C'est la glycogenèse.
⚫
Le [[foie]] réalise la [[glycogénolyse]] ([[hydrolyse]] du glycogène) pour « reformer » du [[glucose]] à partir de ses réserves de glycogène. Si celles-ci viennent à s'épuiser (au bout de {{unité|12|heures}} de jeûne chez l'[[être humain]]), le foie utilise alors des [[protéine]]s, du [[Acide lactique|lactate]] (issus des [[muscle]]s, entre autres) ou du [[glycérol]] (issu des lipides) pour reformer du [[glucose]], par [[néoglucogenèse]].


⚫
Le [[foie]] réalise la [[glycogénolyse]] ([[hydrolyse]] du glycogène pour « reformer » du glucose à partir de ses réserves de glycogène) grâce à la [[glycogène phosphorylase]]. Si le glycogène vient à s'épuiser (au bout de douze heures de jeûne chez l'[[Homo sapiens|être humain]]), le foie utilise alors des [[protéine]]s, du [[Acide lactique|lactate]] (issus des [[muscle]]s, entre autres) ou du [[glycérol]] (issu des lipides) pour reformer du glucose, par [[néoglucogenèse]].
⚫
On trouve du glycogène également dans les [[muscle]]s où il est stocké puis dégradé en glucose lors des efforts musculaires. Contrairement au cas du foie, le glucose ainsi produit par la cellule musculaire ne peut être utilisé que par cette même cellule.


⚫
On trouve du glycogène également dans les muscles où il est entreposé puis dégradé en glucose lors des efforts musculaires. Contrairement au cas du foie, le glucose ainsi produit par la cellule musculaire n'est utilisé que par cette même cellule.
Le stockage du sucre est réalisé grâce à une [[enzyme]] : la [[glycogène synthase]]. Ce glucose est libéré grâce à des petites enzymes qui découpent le glycogène pour le libérer dans le sang.


== Contrôle hormonal de la synthèse et de la dégradation ==
== Contrôle hormonal de la synthèse et de la dégradation ==


La production de glycogène dans l'organisme est stimulée par l'[[insuline]], [[hormone]] hypoglycémiante. Par la fixation à son récepteur de la famille [[tyrosine kinase]], l'insuline active une cascade signalisation intracellulaire qui aboutit à l'activation de la [[glycogène synthase]]. La dégradation du glycogène en glucose est stimulée par le [[glucagon]] et l'[[adrénaline]] et est assurée majoritairement par une [[glucosidase]] de type [[amylase]] ainsi qu'une [[glycogène phosphorylase]]. Les deux hormones hyperglycémiantes se fixent sur des [[Récepteurs couplés aux protéines G|récepteurs à 7 domaines transmembranaires]] couplés à des protéines G qui activent l'adénylate cyclase qui augmente le taux d'[[AMP cyclique]] dans la cellule ce qui active une protéine kinase A qui inhibe la [[glycogène synthase]] et qui active la [[glycogène phosphorylase]].
La production de glycogène dans l'organisme est stimulée par l'[[insuline]], [[hormone]] hypoglycémiante. Par la fixation à son récepteur de la famille [[tyrosine kinase]], l'insuline active une cascade de signalisations intracellulaires aboutissant à l'activation de la [[glycogène synthase]]. La dégradation du glycogène en glucose est stimulée par le [[glucagon]] et l'[[adrénaline]] et est assurée majoritairement par une [[glucosidase]] de type [[amylase]] ainsi qu'une [[glycogène phosphorylase]]. Les deux hormones hyperglycémiantes se fixent sur des [[Récepteurs couplés aux protéines G|récepteurs à sept domaines transmembranaires]] couplés à des {{nobr|protéines G}} qui activent l'adénylate cyclase qui augmente le taux d'[[AMP cyclique]] dans la cellule, ce qui active une protéine {{nobr|kinase A}} qui inhibe la [[glycogène synthase]] et qui active la [[glycogène phosphorylase]].


== Maladies liées à des déficits enzymatiques ==
== Maladies liées à des déficits enzymatiques ==
Les déficits en enzymes intervenant dans le métabolisme du glycogène donnent lieu à des maladies neuro-musculaires rares appelées glycogénoses.
Les déficits en enzymes intervenant dans le [[métabolisme]] du glycogène donnent lieu à des maladies neuromusculaires rares appelées « glycogénoses ».
* Glycogénose de type 0 : déficit en glycogène synthétase<ref name="myo">[http://www.myobase.org Information bibliographique sur les maladies neuromusculaires rares]</ref>
* Glycogénose de type 0 : déficit en glycogène synthétase<ref name="myo">[http://www.myobase.org Information bibliographique sur les maladies neuromusculaires rares], sur ''myobase.org''.</ref>.
* [[Glycogénose type 1|Glycogénose de type I]] : résulte de l'absence de glucose-6-phosphatase<ref name=bio/>
* [[Glycogénose type 1|Glycogénose de type I]] : résulte de l'absence de glucose-6-phosphatase<ref name="bio"/>.
* Glycogénose de type II, ou [[maladie de Pompe]] : absence d'α(1→4) glucocidase<ref name="myo"/>{{,}} <ref name=bio>P. Louisot, Biochimie, Ed SIMEP, 1983, p.107</ref>
* Glycogénose de type II ou [[maladie de Pompe]] : absence d'α(1→4) glucocidase<ref name="myo"/>{{,}}<ref name="bio">P. Louisot, ''Biochimie'', Éd. SIMEP, 1983, {{p.|107}}.</ref>.
* Glycogénose de type III, ou [[maladie de Forbes]] : absence d'α(1→6) glucocidase<ref name="myo"/>{{,}}<ref name=bio/>
* Glycogénose de type III ou [[maladie de Forbes]] : absence d'α(1→6) glucocidase<ref name="myo"/>{{,}}<ref name="bio"/>.
* Glycogénose de type IV, ou [[maladie d'Andersen]] : absence de glucosyl (1→4)-(1→6) ([[glycosyltransférase]])<ref name="myo"/>{{,}}<ref name=bio/>
* Glycogénose de type IV ou [[maladie d'Andersen]] : absence de glucosyl (1→4)-(1→6) ([[glycosyltransférase]])<ref name="myo"/>{{,}}<ref name="bio"/>.
* Glycogénose de type V, ou [[maladie de Mc Ardle]] : déficit en phorphorylase musculaire{{,}}<ref name=bio/>{{,}}<ref name="myo"/>
* Glycogénose de type V ou [[maladie de Mc Ardle]] : déficit en phorphorylase musculaire<ref name="bio"/>{{,}}<ref name="myo"/>.
* Glycogénose de type VIb, ou maladie de Hers : déficit en phorphorylase hépatique{{,}}<ref name=bio/>{{,}}<ref name="myo"/>
* Glycogénose de type VIb ou maladie de Hers : déficit en phorphorylase hépatique<ref name="bio"/>{{,}}<ref name="myo"/>.
* Glycogénose de type VII ou maladie de Tarui : déficit en phosphofructokinase musculaire<ref name="myo"/>
* Glycogénose de type VII ou maladie de Tarui : déficit en phosphofructokinase musculaire<ref name="myo"/>.
* Glycogénose de type VIa, VIII et IX : déficit en phosphorylase kinase <ref>[http://www.myobase.org/Record.htm?Record=19297415146910156979&idlist=1 Information bibliographique sur les maladies neuromusculaires rares - déficit en phosphorylase kinase]</ref>
* Glycogénose de type VIa, VIII et IX : déficit en phosphorylase kinase<ref>[http://www.myobase.org/Record.htm?Record=19297415146910156979&idlist=1 Information bibliographique sur les maladies neuromusculaires rares - déficit en phosphorylase kinase], sur ''myobase.org''.</ref>.
* Glycogénose de type X, ou maladie de Di Mauro : déficit en phosphoglycérate mutase<ref name="myo"/>
* Glycogénose de type X ou maladie de Di Mauro : déficit en phosphoglycérate mutase<ref name="myo"/>.
* Glycogénose de type XIV : déficit en glycogène synthase musculaire<ref name="myo"/>
* Glycogénose de type XIV : déficit en glycogène synthase musculaire<ref name="myo"/>.


== Notes et références ==
== Notes et références ==
{{références|colonnes=2|taille=35}}
{{Références|taille=35}}


== Voir aussi ==
== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
=== Articles connexes ===
* [[Glycogénogenèse]]
* [[Glycogénogenèse]]
* [[Glucide]]s
* [[Glucide]]
* [[Glucose]]
* [[Glucose]]
* [[Isomaltose]]
* [[Isomaltose]]
* [[Glycogénolyse]]
* [[Glycogénolyse]]

=== Lien externe ===
{{...}}


=== Bibliographie ===
=== Bibliographie ===
* Drochmans P (1962) ''Morphologie du glycogène: Étude au microscope électronique de colorations négatives du glycogène particulaire''. Journal of Ultrastructure Research, 6(2), 141-163 ([http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022532062900503 résumé]).
* Drochmans P., ''Morphologie du glycogène : Étude au microscope électronique de colorations négatives du glycogène particulaire'', ''Journal of Ultrastructure Research'', 1962, 6(2), 141-163 ([http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022532062900503 résumé]).


{{Palette Glucides}}
{{Palette|Glucides}}
{{Portail|Biochimie|Chimie}}
{{Portail|Biochimie|Chimie}}


Dernière version du 9 septembre 2023 à 22:30

Glycogène
Image illustrative de l’article Glycogène
Le glycogène est un polymère de glucose.
Identification
No CAS 9005-79-2
No ECHA 100.029.700
No CE 232-683-8
PubChem 439177
SMILES
InChI
Apparence poudre blanche[1]
Propriétés chimiques
Formule (C6H10O5)n
Masse molaire 106 à 107 g/mol
Propriétés physiques
Solubilité Soluble dans l'eau avec opalescence, insoluble dans l'alcool[1].
Propriétés optiques
Pouvoir rotatoire [α]D25 +196 à +197°[1]
Précautions
SIMDUT[2]

Produit non contrôlé
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier Consultez la documentation du modèle
Structure du glycogène.

Le glycogène est un glucide complexe homopolymère du glucose. Il consiste en une chaîne de glucose lié en α (1-4) et est branché en α (1-6) tous les huit ou douze résidus. Il est utilisé par les animaux (et les champignons) comme réserve d'énergie chimique et permet de libérer rapidement du glucose (principalement dans le foie et dans les cellules musculaires) au même titre que l'amidon chez les végétaux. Les réserves en glycogène peuvent être rapidement mobilisées lors d'un soudain besoin en glucose, mais sont moins compactes que les réserves d'énergie sous forme de triglycérides dans le tissu adipeux.

Historique[modifier | modifier le code]

C'est à Claude Bernard qu'on doit d'abord l'idée de la fonction glycogénique du foie puis dans un deuxième temps l'isolement du glycogène. Cette découverte en 1856 marque une rupture importante avec les conceptions antérieures sur la nutrition. On pensait que seules les plantes pouvaient fabriquer les sucres, ensuite dégradés par les animaux dans un organe qui restait à déterminer, et dont Lavoisier pensait qu'il était le poumon. C'est en cherchant cet organe que Claude Bernard constata la présence de sucre à la sortie du foie (dans la veine sus-hépatique) et son absence à l'entrée (dans la veine porte). Chez des animaux nourris exclusivement de viande, la présence de sucre persistait à la sortie du foie. Les méthodes de dosage qu'il employait ne lui permettaient pas de retrouver le sucre au-dessous de 0,8 à 1 g/l, et donc dans la veine porte, ce qui le conduisit à donner une interprétation excessive de ses expériences. On crut longtemps qu'il s'était trompé, et que le foie ne faisait qu'emmagasiner le sucre sous forme de glycogène, avant de découvrir que la glycogénogenèse était bien le facteur essentiel de la formation du glycogène hépatique[3].

Chimie[modifier | modifier le code]

Le glycogène est une macromolécule de la famille des glucides constituée de nombreuses unités de D-glucose et qui constitue une réserve de glucose engrangée dans le foie et les muscles. C'est un polymère du glucose de structure arborescente, et de formule chimique (C6H10O5)n.

Chacune des chaînes latérales du glycogène comporte de dix à quinze unités de glucose, reliées entre elles par des liaisons α-(1-4). Les chaînes sont reliées entre elles par des liaisons α-(1-6). Le glycogène du foie contient ainsi trente mille unités de glucose.

Son poids moléculaire varie de 1 à 5 × 106 daltons (Da) selon son origine.

Biosynthèse[modifier | modifier le code]

La glycogénogenèse se réalise en deux étapes. Dans un premier temps, grâce à la glycogène synthétase, a lieu la formation des chaînes linéaires à partir de l'amorce de deux à trois molécules de glucose qui se forment par le glycogénine, avec des liaisons osidiques de type alpha. Ensuite, l'enzyme branchante (α-1,4-D-glucanne)[4] relie entre elles les chaînes.

Rôle biologique[modifier | modifier le code]

Glycogène (granules noirs) dans les spermatozoïdes d'un Plathelminthe. Microscopie électronique. Échelle : 0,3 µm.

L'accumulation du glucose en glycogène est réalisé grâce à une enzyme : la glycogène synthase. C'est la glycogenèse.

Le foie réalise la glycogénolyse (hydrolyse du glycogène pour « reformer » du glucose à partir de ses réserves de glycogène) grâce à la glycogène phosphorylase. Si le glycogène vient à s'épuiser (au bout de douze heures de jeûne chez l'être humain), le foie utilise alors des protéines, du lactate (issus des muscles, entre autres) ou du glycérol (issu des lipides) pour reformer du glucose, par néoglucogenèse.

On trouve du glycogène également dans les muscles où il est entreposé puis dégradé en glucose lors des efforts musculaires. Contrairement au cas du foie, le glucose ainsi produit par la cellule musculaire n'est utilisé que par cette même cellule.

Contrôle hormonal de la synthèse et de la dégradation[modifier | modifier le code]

La production de glycogène dans l'organisme est stimulée par l'insuline, hormone hypoglycémiante. Par la fixation à son récepteur de la famille tyrosine kinase, l'insuline active une cascade de signalisations intracellulaires aboutissant à l'activation de la glycogène synthase. La dégradation du glycogène en glucose est stimulée par le glucagon et l'adrénaline et est assurée majoritairement par une glucosidase de type amylase ainsi qu'une glycogène phosphorylase. Les deux hormones hyperglycémiantes se fixent sur des récepteurs à sept domaines transmembranaires couplés à des protéines G qui activent l'adénylate cyclase qui augmente le taux d'AMP cyclique dans la cellule, ce qui active une protéine kinase A qui inhibe la glycogène synthase et qui active la glycogène phosphorylase.

Maladies liées à des déficits enzymatiques[modifier | modifier le code]

Les déficits en enzymes intervenant dans le métabolisme du glycogène donnent lieu à des maladies neuromusculaires rares appelées « glycogénoses ».

  • Glycogénose de type 0 : déficit en glycogène synthétase[5].
  • Glycogénose de type I : résulte de l'absence de glucose-6-phosphatase[6].
  • Glycogénose de type II ou maladie de Pompe : absence d'α(1→4) glucocidase[5],[6].
  • Glycogénose de type III ou maladie de Forbes : absence d'α(1→6) glucocidase[5],[6].
  • Glycogénose de type IV ou maladie d'Andersen : absence de glucosyl (1→4)-(1→6) (glycosyltransférase)[5],[6].
  • Glycogénose de type V ou maladie de Mc Ardle : déficit en phorphorylase musculaire[6],[5].
  • Glycogénose de type VIb ou maladie de Hers : déficit en phorphorylase hépatique[6],[5].
  • Glycogénose de type VII ou maladie de Tarui : déficit en phosphofructokinase musculaire[5].
  • Glycogénose de type VIa, VIII et IX : déficit en phosphorylase kinase[7].
  • Glycogénose de type X ou maladie de Di Mauro : déficit en phosphoglycérate mutase[5].
  • Glycogénose de type XIV : déficit en glycogène synthase musculaire[5].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ a b et c The Merck Index, 13e éd., 4509.
  2. ↑ « Glycogène » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009.
  3. ↑ Mirko Drazen Grmek, Le legs de Claude Bernard, 1997, 440 p.
  4. ↑ E.C.2.4.1.18.
  5. ↑ a b c d e f g h et i Information bibliographique sur les maladies neuromusculaires rares, sur myobase.org.
  6. ↑ a b c d e et f P. Louisot, Biochimie, Éd. SIMEP, 1983, p. 107.
  7. ↑ Information bibliographique sur les maladies neuromusculaires rares - déficit en phosphorylase kinase, sur myobase.org.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Drochmans P., Morphologie du glycogène : Étude au microscope électronique de colorations négatives du glycogène particulaire, Journal of Ultrastructure Research, 1962, 6(2), 141-163 (résumé).
v · m
Général
Géométrie
Oses
Trioses
Tétroses
Pentoses
Hexoses
Autres
Oligosaccharides
Diholosides
Triholosides
Autres
Polysaccharides
Fructanes
Glucanes
Galactanes
Autres
Glycosaminoglycanes
Aminosides
Grandes familles de biomolécules :
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Glycogène&oldid=207721247 ».