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=== avec Désiré Bois ===
=== avec Désiré Bois ===
''Le'' ''potager d'un curieux''
''Les plantes aquatiques alimentaires.'' Paris : au siège de la Société
* ''Le potager d'un curieux. Histoire, culture et usage de 100 plantes comestibles peu connues ou inconnues.'' Paris Librairie Agricole de la Maison Rustique. 1885. 294 p.<ref>{{Ouvrage|langue=fr|prénom1=Auguste|nom1=Paillieux|prénom2=Désiré|nom2=Bois|titre=Le potager d'un curieux: histoire, culture et usages de 100 plantes comestibles peu connues ou inconnues|éditeur=Libr. agricole de la maison rustique|date=1885|lire en ligne=https://books.google.pt/books?id=bcMOAAAAYAAJ&newbks=1&newbks_redir=0&hl=fr&pg=PA3#v=onepage&q&f=false|consulté le=2024-05-16}}</ref>.
* ''Le potager d'un curieux. Histoire, culture et usage de 200 plantes comestibles peu connues ou inconnues.'' 2e édition, entièrement refaite, même éditeur 589 p; Illustré. 1892. 3e édition, entièrement refaite 678 p. 1899 (préface de D. Bois avec nécrologie de L. Bourguignon), réed. Marseille, J. Laffitte, 1982. Chartres, Menu fretin (541 p.) 2016.
''Bulletin de la Société nationale d'acclimatation.''


* ''Lewisia.'' Paris, ''Bulletin de la Société nationale d'acclimatation'' du19 février 1889. p 442 à 448. (''[[Lewisia rediviva]]'' <small>Pursh.</small> consommé par les indiens d'Amérique)
IPNI standard form: Pailleux
* ''Le Mash de Mésopotamie, "phaseolus mungo" L., var. "Ph. viridissimus" Ten., proposé comme succédané de la lentille.'' Paris, ''Bulletin de la Société nationale d'acclimatation'', avril-mai 1890<ref>{{Ouvrage|langue=fr|titre=Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France|éditeur=Société national de protection de la nature et d'acclimatation de France.|date=1890|passage=p 425|lire en ligne=https://books.google.pt/books?id=t8rRAAAAMAAJ&newbks=1&newbks_redir=0&dq=Le%20Mash%20de%20M%C3%A9sopotamie,%20%22phaseolus%20mungo%22%20L.,%20var.%20%22Ph.%20viridissimus%22%20Ten.,%20propos%C3%A9%20comme%20succ%C3%A9dan%C3%A9%20de%20la%20lentille.&hl=fr&pg=PA425#v=onepage&q=Le%20Mash%20de%20M%C3%A9sopotamie,%20%22phaseolus%20mungo%22%20L.,%20var.%20%22Ph.%20viridissimus%22%20Ten.,%20propos%C3%A9%20comme%20succ%C3%A9dan%C3%A9%20de%20la%20lentille.&f=false|consulté le=2024-05-16}}</ref>.
* ''De Quelques plantes alimentaires de l'Abyssinie'', Paris, ''Bulletin de la Société nationale d'acclimatation'', n° 16, 20 août 1890. p 803 à 809
* ''Le Matambala ("coleus tuberosus" Benth.), introduction et propagation au Gabon-Congo. Revue des sciences naturelles appliquées'' n° 9 p. 395, 5 mai 1891<ref>{{Ouvrage|nom1=American Museum of Natural History Library|titre=Mémoires de la Société impériale des sciences naturelles de Cherbourg|éditeur=Paris : J.B. Baillière et fils|date=1855|lire en ligne=http://archive.org/details/mmoiresdelasocit2737soci|consulté le=2024-05-16}}</ref>
* ''De Quelques plantes de Kashgar et du Pamir''. Paris, ''Bulletin de la Société nationale d'acclimatation. Revue des sciences appliquées (p. 425-427).'' 2 février 1892.<ref>{{Ouvrage|prénom1=LuEsther T. Mertz Library|nom1=New York Botanical Garden|titre=Revue des sciences naturelles appliques|éditeur=Paris : La Socit|date=1889-1895|lire en ligne=http://archive.org/details/revuedessciences39soci|consulté le=2024-05-16}}</ref>

''Les plantes aquatiques alimentaires.'' Paris, ''Bulletin de la Société nationale d'acclimatation. Revue des sciences appliquées'' 5 décembre 1888. 31 p. <ref>{{Ouvrage|prénom1=Auguste|nom1=Paillieux|prénom2=Désiré|nom2=Bois|titre=Les Plantes aquatiques alimentaires|éditeur=au siège de la Société,|date=1888|lire en ligne=https://www.sudoc.abes.fr/cbs/xslt/DB=2.1//SRCH?IKT=12&TRM=096358440&COOKIE=U10178,Klecteurweb,D2.1,Ed56c9dcc-16,I250,B341720009+,SY,QDEF,A%5C9008+1,,J,H2-26,,29,,34,,39,,44,,49-50,,53-78,,80-87,NLECTEUR+PSI,R10.34.103.180,FN|consulté le=2024-05-16}}</ref>

== Notes et références ==
{{Références}}


== Pages connexes ==

* [[Désiré Georges Jean Marie Bois|Désiré Bois]]<br />
{{Portail|alimentation et gastronomie|botanique|jardinage et horticulture|histoire de la zoologie et de la botanique}}

[[Catégorie:Légume-fruit]]

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Nicolas-Auguste Pailleux est industriel du textile et un botaniste-horticulteur. Il consacre les 27 dernières années de sa vie à l'introduction et à la culture de plantages potagères du monde entier dans son jardin de Crosne. Il est le co-auteur avec Désiré Bois du Potager d'un curieux, livre constamment réédité depuis 1885.

Biographie

Naissance le 10 septembre 1812

Après ses éludes classiques il prit la direction de l'entreprise de tulles de colon brodés imitant la dentelle et de broderies Paillieux-Salats créée vers 1840 à Saint-Pierre-lès-Calais. Il prend sa retraite en 1871 à Crosnes, petit village proche de Villeneuve Saint-Georges. Il avait jardiné toute sa vie dans ses moments de loisir, à Crosne il crée un jardin d'essai avec pour objectif l'horticulture expérimentale de toutes tes plantes, rares ou peu connues, auxquelles on attribuait des propriétés alimentaires. M. Véniat, jardinier expérimenté, l'assiste.

En 1875 il devient membre de la Société nationale d'horticulture de France, en devient Vice-Président en 1888[1], il y présente en 1876 sa première obtention, le souchet (Cyperus escuJeiifus) dont on fait une boisson en Espagne. Il y rencontre Désiré Bois attaché aux herbiers du Muséum. Ils mèneront le jardin d'essai ensemble avec en première priorité pour les légumes d'hiver alors rares ce qui les amène à travailler sur l'étiolage dans l'obscurité. Ils publient Nouveaux légumes d'hiver en 1879.

Entretenant une correspondance aux quatre coins du monde spécialement avec les directeurs de jardins coloniaux, les diplomates, les établissements horticoles ils font venir à Crosnes des centaines de graines. En 1882[2], il est membre honoraire de Conseil d'Administration de la Société Nationale d'Acclimatation de France[3] où il présente son mémoire sur la scorzonère délicieuse en 1887[4].

En 1885, est publié Le Potager d'un curieux, Histoire, Culture et Usages de cent plantes comestibles peu connues ou inconnues cosigné avec Désiré Bois. Ce livre est un succès. Il contribue à la la propagation du Soya (Soja hispida), du Crosne (Stachys affinis) reçu de Pékin.

Décès à Paris le 8 février 1898[5].

Publications

avec Désiré Bois

Le potager d'un curieux

  • Le potager d'un curieux. Histoire, culture et usage de 100 plantes comestibles peu connues ou inconnues. Paris Librairie Agricole de la Maison Rustique. 1885. 294 p.[6].
  • Le potager d'un curieux. Histoire, culture et usage de 200 plantes comestibles peu connues ou inconnues. 2e édition, entièrement refaite, même éditeur 589 p; Illustré. 1892. 3e édition, entièrement refaite 678 p. 1899 (préface de D. Bois avec nécrologie de L. Bourguignon), réed. Marseille, J. Laffitte, 1982. Chartres, Menu fretin (541 p.) 2016.

Bulletin de la Société nationale d'acclimatation.

  • Lewisia. Paris, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation du19 février 1889. p 442 à 448. (Lewisia rediviva Pursh. consommé par les indiens d'Amérique)
  • Le Mash de Mésopotamie, "phaseolus mungo" L., var. "Ph. viridissimus" Ten., proposé comme succédané de la lentille. Paris, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation, avril-mai 1890[7].
  • De Quelques plantes alimentaires de l'Abyssinie, Paris, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation, n° 16, 20 août 1890. p 803 à 809
  • Le Matambala ("coleus tuberosus" Benth.), introduction et propagation au Gabon-Congo. Revue des sciences naturelles appliquées n° 9 p. 395, 5 mai 1891[8]
  • De Quelques plantes de Kashgar et du Pamir. Paris, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation. Revue des sciences appliquées (p. 425-427). 2 février 1892.[9]

Les plantes aquatiques alimentaires. Paris, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation. Revue des sciences appliquées 5 décembre 1888. 31 p. [10]

Notes et références

  1. ↑ Smithsonian Libraries, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France, Paris : Au Siége de la Société, (lire en ligne), p. 189
  2. ↑ Smithsonian Libraries, Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France, Paris : Au Siége de la Société, (lire en ligne), p. 189
  3. ↑ University of Illinois Urbana-Champaign et Société nationale d'acclimatation et de protection de la nature. Bulletin, La Terre et la vie, Paris, Société national de protection de la nature et d'acclimatation de France, (lire en ligne), p. 2
  4. ↑ Wellcome Library, Revue scientifique. Volume 40 (Vol. 14 of Troisieme Serie), July 1887 - January 1888., Paris : Germer-Baillière, (lire en ligne), p. 703
  5. ↑ Harvard University, Revue horticole : journal d'horticulture pratique, Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, (lire en ligne), p. 177 à 179
  6. ↑ Auguste Paillieux et Désiré Bois, Le potager d'un curieux: histoire, culture et usages de 100 plantes comestibles peu connues ou inconnues, Libr. agricole de la maison rustique, (lire en ligne)
  7. ↑ Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France, Société national de protection de la nature et d'acclimatation de France., (lire en ligne), p 425
  8. ↑ American Museum of Natural History Library, Mémoires de la Société impériale des sciences naturelles de Cherbourg, Paris : J.B. Baillière et fils, (lire en ligne)
  9. ↑ LuEsther T. Mertz Library New York Botanical Garden, Revue des sciences naturelles appliques, Paris : La Socit, 1889-1895 (lire en ligne)
  10. ↑ Auguste Paillieux et Désiré Bois, Les Plantes aquatiques alimentaires, au siège de la Société,, (lire en ligne)


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