Galletas riquisimas

Ingredientes

2 tazas de harina
1 taza de manteca
1 huevo
1 cucharada cafetera de cremor tartaro
1 taza de azucar
1/2 taza de azucar mascabado
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Cierna la harina con el cremor tartaro y la sal; ahueque el centro.
Bata la manteca, añada el azucar, el huevo y la vanilla.
Vierta en el hueco la de la harina y amase.
Forme barritas y haga incisiones con un cuchillo; coloquelas en una charola enharinada.
Deje suficiente espacio para que las galletas al espejar no se peguen.
Hornee a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esten doradas.