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Arroz de ayuno

Arroz de ayuno
28 de febrero de 2008
Cocinar con niños : Arroz de ayuno

Cocinar la receta

  • Tiempo de preparación : 10 min
  • Tiempo de cocción : 15 min
  • Tiempo total : 25 min
  • Resultado : Caldo de Arroz para 6 personas

Los ingredientes : Caldo de Arroz para 6 personas

  • Arroz : 300 gr.
  • Judías pintas cocidas : 100gr.
  • Patatas : 2
  • Tomates : 3
  • Huevos duros : 2
  • Cebolla : 1
  • Diente de Ajo : 1
  • Agua o Caldo
  • Azafrán, Laurel, Aceite, Sal, Perejil

Caldo de Arroz para 6 personas, La receta

  1. Poner en una cazuela de barro untada de aceite la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.
  2. Cuando comience a dorarse añadir los tomates pelados, picados y sin semillas y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Sazonar todo y rehogar moviéndolo.
  3. Una vez rehogado añadir el arroz. Dejar sofreír un poco y añadir al agua o caldo (triple volumen que arroz),
  4. cocer todo a fuego fuerte.
  5. Aparte, machacar el diente de ajo con le azafrán. Disolver en un poco de caldo de la cocción y añadir a la cazuela.
  6. Por último añadir las judías pintas cocidas y los huevos duros troceados.
Servir en la misma cazuela, espolvoreando por encima el perejil picado.

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