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Bocadillo de revuelto de champiñones

Bocadillo de revuelto de champiñones
20 de septiembre de 2007
INGREDIENTES:

Para 4 personas
- 1/2 barra de pan tierno.
- 75 grs de champiñones.
- Sal fina.

- Perejil fresco picado.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva


MODO DE PREPARACIÓN :
Abrir el pan por la mitad longitudinalmente. Sobre la base disponer el revuelto de champiñones que habremos hecho de la siguiente manera: En una sartén, con un poco de aceite de oliva, rehogar el ajo picado con los champiñones cortados en rodajas finas. Agregar el perejil picado, los huevos batidos y la sal. Revolver y dejar que cuaje a fuego suave.
Finalmente y ya sobre el pan, poner la tapa y servir caliente. Consejo: A la hora de rehogar el ajo y añadir los champiñones, dejar a fuego suave para que suelten poco a poco su agua y ésta se evapore. Sólo entonces será el momento de echar los huevos y hacer el revuelto.  
 
  

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