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Torta de papa

Torta de papa
20 de septiembre de 2007
INGREDIENTES:

- 1 taza de aceite para freir de preferencia de maiz
- 5 papas medianas peladas y rebanadas en forma inrregular
- 1 cebolla finamente picada
- 3 chiles poblanos asados,pelados,desvenados y en rajitas
- 12 huevos ligeramente batidos sal y pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pone a calentar aceite en un sarten y cuando este bien caliente se agregan las papas a media coccion se añade la cebolla y se sige friendo hasta que la papa este media dorada unos 45 minutos mas o menos,se añaden las rajas que se dejan freir 2 minutos se quita el exceso de grasa se mezcla el sofrito con los huevos sazonando con sal y pimienta y se hace la tortilla,cuidando sobre todo de voltearla a media coccion debe quedar tiernita. 
  

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