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Carne Morcilla

Carne Morcilla
18 de septiembre de 2007

INGREDIENTES:

- Sangre de cerdo
- Una copa pequeña de arroz
- Un puñado de pasas negras
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 dientes de ajos
- 2 cebollas medianas

- 1 batata mediana roja (isla de Lanzarote)
- Manteca de cerdo
- 3 cucharadas de pan rayado
- Una cucharada de tomillo
- Una cucharada de orégano
- Pimienta negra, al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Todos los ingredientes los mezclamos bien en un boll de cristal, previamente cortando las cebollas, los ajos y guisando el arroz y la batata.Cuando este todo bien ligado cogemos la tripa y la rellenamos. Debemos de atarla por los dos lados con la ayuda de un cordón un poco grueso.Seguidamente, introducimos las tripas en agua hirviendo. A los 15 minutos la pinchamos por varios lados para que no estalle.Finalmente solo nos queda escurrirla y dejarla enfriar.Cuando se vaya a consumir, la freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que la tripa cambie de color.
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