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Conejo en salsa

Conejo en salsa
18 de septiembre de 2007

INGREDIENTES:

- 1 conejo de 1 kilo aproximadamente
- 2 cabezas de ajos
- 3 pimientos rojos o verdes
- 1 cucharada de pimiento molido
- 2 cucharadas de orégano

- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de agua
- Laurel
- Tomillo
- Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Se trocea el conejo si se sofríe, hasta que este dorado. Luego se cuela el aceite y en éste mismo se fríen los pimientos y los ajos que han sido machacados previamente. Luego se le añade el orégano y el vino. Se vierte la salsa sobre el conejo, añadimos también un poco de agua y se deja hervir a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente. Se acompaña con papas arrugadas 
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