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Arroz con langosta y azafrán

Arroz con langosta y azafrán
13 de septiembre de 2007

INGREDIENTES:

- 2 cebollas medianas en aros
- 1 diente de ajo picado
- 50g de manteca
- 100cc de aceite oliva
- 1 cucharada de tomillo
- Azafrán
- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Pimienta negra
- 250g de carne de langosta
- 250g de arroz
- 150cc de aceite
- Páprika

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén profunda colocar el aceite(100cc)y la manteca, freir las cebollas el ajo el perejil el tomillo la pimienta, pimentón y el azafrán.
Cuando todo este bien doradito se incorpora la carne de bogavante revolver bien.
Aparte se cocina el arroz en agua y sal, se retira a media cocción y se lo fríe en un sartén con aceite(150cc) con la páprika.
Se coloca el arroz en una fuente de servir en forma de corona y colocar en el centro la carne de bogavante y verter encima la salsa.
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