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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz
13 de agosto de 2007

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INGREDIENTES:

- 2kg de tomates rojos y maduros
- 2 pimientos verdes
- Un trozo de miga de pan
- 2 dientes grandes de ajos
- 8 cucharadas de vinagre

- de 1 a 2 lt de agua, según gusto
- 1/2 cebolla (opcional)
- Sal
- 1 pepino

MODO DE PREPARACIÓN:
1. Trocear, una vez enjuagados, todos los ingredientes. Machacar los ajos, salar, a la vez que se mezclan tomates y pimientos y parte del pepino.
2. Ir amasando y espesar con la miga de pan, anteriormente puesta a remojo.
3. Condimentar la pasta con aceite y vinagre. Seguir batiendo y agregando agua fresca a gusto.


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