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Puchero canario

Puchero canario
13 de agosto de 2007

INGREDIENTES:

- 1 kilo de carne de cerdo
- 1 kilo de coles
- 1 kilo de papas
- 1/4 de garganzos
- 2 piñas de millo(mazorcas de maiz)
- Un trozo de calabaza
- Un bubango

- 2 tomates
- 2 cebolla medianas
- 3 dientes de ajos
- Tomillo
- Orégano
- Laurel
- Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
En un caldero ponemos suficiente agua, introducimos las cebollas cortadas, los tomates y los dientes de ajo enteros.Sazonamos y se deja templar.Agregamos los garbanzos y la carne picada en trozos medianos.Dejamos que se guise unos 10 minutos y añadimos el resto de los ingredientes; las coles, previamente hervidas con agua, las papas en trozos, las piñas y por último la calabaza con cáscara.Para finalizar,cuando todos está tierno le quitamos la cáscara a la calabaza lo pasamos por el pasapuré y lo introducimos de nuevo removiendo bien y dejamos reposar hasta la hora de servir.


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