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Spaghetti frutos de mar

Spaghetti frutos de mar
10 de agosto de 2007

INGREDIENTES:

- 500g de pasta
- 100cc de aceite
- 500cc de puré de tomates
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 50g de jamón picado

-150g de almejas
- 200g de langostinos
- 150g de mejillones
-Perejil picado
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola se dora en aceite, la cebolla, se colocan luego los pimientos, el pimentón, el jamón y se sala a gusto. Al estar cocidos estos ingredientes se les agregan las almejas y los mejillones y luego se le incorporan los langostinos.
Se vierte el caldo con el azafrán diluido en él y cuando hierve se le incorpora el puré de tomates, el laurel y se salpimienta a gusto.
Cocinar a fuego mínimo tapado y mientras tanto cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, colar mezclar con la salsa y espolvorear con el perejil picado. 

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