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Aguacates rellenos

Aguacates rellenos
08 de agosto de 2007

 

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INGREDIENTES:

3 aguacates               3 palitos de cangrejos
1 pimiento morrón      Media langosta
1 cebolla                    1 lata de atún
1 ajo                         4 cucharadas de mayonesa
8 gambas                  Un manojo de perejil
Tomate frito
MODO DE PREPARACIÓN:
Partimos los aguacates por la mitad, teniendo cuidado de no romperlos, le sacamos la pipa y los colocamos bocarriba en la bandeja en la que se vaya a servir.Para preparar el relleno picaremos todos los ingredientes en trozos muy pequeños, (pimiento, cebolla, ajo; las gambas, el cangrejo y la langosta la guisaremos primero; el atún lo desmenuzaremos.)Todo los ingredientes los mezclamos bien y le añadiremos una salsa rosa. Lo volvemos a mezclar y lo dejamos reposar media hora.Transcurrido este tiempo rellenaremos las mitades de los aguacates y decoramos con unas hojitas de perejil.Este relleno también nos sirve para rellenar melocotones en almíbar, siguiendo los mismos pasos. 


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