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ceviche de soya

ceviche de soya
01 de febrero de 2007

3 tazas de soya 
agua la necesaria para cocer la soya 
1 cebolla mediana 
4 jitomates medianos 
1/2 taza cilantro picado finito 
10 limones 
1 diente de ajo 
sal la necesaria 
4 chiles verdes 
3 pepinos 

se coloca la soya en una olla con agua la necesaria y un pedazo de ajo y cebolla hasta que este cocida se cuela y se deja escurrir se pone en una ensaladera ya escurrida perfectamente
se pican los jitomates, la cebolla, el cilantro y 2 pepinos y champiñones se agrega a la soya se revuelve todo
en la licuadora se coloca el jugo de los 10 limones junto con 1 pepino en pedazos el diente de ajo y los chiles verdes se muele muy bien y eso se le agrega a la ensaladera donde esta la soya
todo se revuelve bien se prueba y si le hace falta sal se le pone se come en tostadas
 

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diente agua
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